Graisser légèrement la table avec de l’huile végétale.
– Transférer la pâte sur une surface de travail et pétrir jusqu’à obtenir une consistance douce et uniforme.
– Graisser un bol d’huile et y mettre la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
3. Formage du pain :
– Après 1 heure, divisez la pâte en 3 parts égales.
– Former des boules à partir de chaque morceau de pâte.
– Écrase légèrement les testicules avec ta main.
4. Acidification finale et cuisson :
– Couvrir les boules de pâte et laisser lever encore 20 minutes.
– Vaporisez les boules levées avec un peu d’eau et saupoudrez-les d’un peu de farine.
– Faire de petites découpes à la surface des testicules avec un couteau.
– Préchauffez votre four à 180°C (356°F) et faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il dore la température.
5. Refroidissement et entretien :
– Attendez que le pain refroidisse complètement avant de trancher.
– Le pain sera croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Bon appétit !
