Oui, l’avocat est gras… mais pas comme on l’imagine
Commençons par le fait qui fâche : oui, l’avocat est plus calorique que la plupart des fruits. On compte environ 240 calories pour un fruit moyen. Mais tout est dans la qualité des graisses qu’il contient.
Contrairement aux matières grasses issues des produits ultra-transformés, celles de l’avocat sont majoritairement des graisses dites « insaturées ». Elles sont reconnues pour leur rôle dans l’équilibre alimentaire et participent à une sensation de satiété durable. Autrement dit, ce ne sont pas des calories « vides », mais des calories qui nourrissent réellement l’organisme.
