-
récipients en verre. Une ébullition de quelques minutes éliminera toute contamination potentielle.
- Conditionnement
Répartissez la viande cuite dans les bocaux, puis versez la graisse chaude jusqu’à recouvrir intégralement tous les morceaux.
- Stockage final
Fermez soigneusement les contenants et laissez refroidir. Entreposez-les ensuite dans un lieu frais, obscur et sec, type cave ou cellier.
L’intérêt contemporain de cette méthode ancestrale
À l’heure où nous recherchons des solutions écologiques et autonomes, cette pratique traditionnelle connaît un regain d’intérêt ! Que vous soyez passionné de survivalisme, éco-citoyen soucieux de réduire votre consommation énergétique, ou
