revue de la Science sur la contamination des poissons.
Le problème : La nature n’a pas crée le saumon pour être entassé dans des enclos et être nourris au soja, avec des déchets de volaille et des plumes de volaille hydrolysée. En conséquence, le saumon d’élevage est plus faible en vitamine D et contient des carcinogènes, des PCB , des retardateurs de flamme bromés , et des pesticides tels que les dioxines et le DDT . Selon Carpenter , les poissons les plus contaminés proviennent de l’Europe du Nord , qui se trouve sur les menus
