L’hiver dernier, un grand-père de 67 ans est entré dans sa cuisine, de nouveau épuisé. Il pensait pourtant faire tout ce qu’il fallait pour être « sain ». Chaque matin, il commençait par du porridge, des toasts et une banane. Pourtant, vers midi, il se sentait souvent ballonné, léthargique et, étrangement, affamé. Ce qui le gênait le plus, c’était d’entendre ses jeunes voisins se vanter de leur énergie alors qu’il peinait à accomplir les tâches les plus simples. En réalité, beaucoup de personnes âgées consomment certains aliments chaque jour sans se rendre compte que le vieillissement modifie la façon dont leur corps






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