Oh mon Dio ! C’est un an que je cherche cette recette. Mia madre le preparava spesso, ma ho perso la sua ricetta. Grazie mille! Lei le chiamava sempre “rocce del Michigan”.

Étape 4 : Ajouter les noix.
Incorporer délicatement les noix hachées en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte. Chaque biscuit doit offrir un croquant savoureux à chaque bouchée.

Les fruits secs sont un ingrédient traditionnel, mais ils apportent également une saveur chaleureuse et enveloppante qui se marie à merveille avec la base beurrée.

Étape 5 : Façonner les biscuits

Formez de petites boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Elles gonfleront légèrement à la cuisson.

Il n’est pas nécessaire de les aplatir. Leur forme naturelle fait partie de leur charme d’antan.

Étape 6 : Cuisson et refroidissement

Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, en les surveillant attentivement en fin de cuisson. Ils sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés. Attention à ne pas trop les cuire : ils doivent rester moelleux et légers.

Laissez les biscuits reposer sur la plaque de cuisson pendant environ cinq minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 7 : Terminer par un léger saupoudrage

Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre glace si vous le souhaitez. Cette étape est facultative, mais elle apporte une jolie touche finale et une note sucrée supplémentaire.

Conseil d’expert en pâtisserie :
les German Rocks se bonifient avec le temps. Après un jour ou deux dans une boîte hermétique, leur saveur s’intensifie et leur texture devient encore plus appétissante.