4. Cuisson à l’air fryer
Les friteuses sans huile (Air Fryer) sont de plus en plus populaires. Après le trempage au vinaigre et le séchage, mettez les frites dans l’Air Fryer avec une petite cuillère d’huile. En 20 minutes à 200°C, vous obtiendrez des frites légères et croustillantes.
Les erreurs à éviter
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Ne pas sécher correctement : c’est l’erreur la plus fréquente, qui conduit à des frites molles.
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Surcharger la friteuse : l’huile refroidit et les frites absorbent plus de gras.
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Utiliser une huile usée : elle altère le goût et empêche
