plus nuancée. La qualité varie énormément selon les marques. Certaines utilisent des poissons frais transformés rapidement après la pêche, d’autres beaucoup moins. À l’ouverture, quelques signes ne trompent pas : une odeur métallique, une chair qui se désagrège complètement, ou un liquide suspect. Ces détails trahissent une qualité inférieure, et donc une valeur nutritionnelle moindre. Mieux vaut prendre le temps de lire les étiquettes.
Ce liquide dans la boîte ? Égouttez-le toujours
C’est le geste que presque personne ne fait : égoutter les sardines avant de les manger. Ce liquide de conservation peut
