L’agriculteur ne mange pas: De viande de bœuf nourrie au maïs
Joel Salatin est copropriétaire des Fermes Polyface et auteur d’une demi-douzaine de livres sur les problèmes de l’agriculture.
Le problème: les Viandes d’élevage bovin sont censées manger de l’herbe et non des graines. Mais aujourd’hui les agriculteurs nourrissent leurs animaux avec du maïs et du soja qui engraissent les animaux plus vite pour l’abattage. Mais plus d’argent pour les éleveurs de bovins (en réduisant les prix dans l’épicerie) signifie beaucoup moins de nourriture pour nous. Une étude complète
