a été récemment menée par l’USDA et des chercheurs de l’Université de Clemson ont constaté que contrairement à la viande nourrie au maïs, le bœuf nourri à l’herbe a un niveau plus élevé en bêta-carotène, vitamine E, oméga-3, acide lin-oléique conjugué (ALC), calcium, magnésium, potassium qui réduit l’inflammation de l’oméga-6 ainsi que les graisses saturés liées aux maladies cardiaques. « Nous devons respecter le fait que les vaches sont des herbivores et que cela signifie qu’on ne peut pas les nourrir avec du maïs et du fumier de poulet », dit Salatin.
Voici 8 aliments que les experts ne mangent surtout pas
