coriandre fraîche hachée
Quartiers de citron vert
Salsa verte ou rouge, selon votre goût
Oignons verts (facultatif)
Radis en rondelles (facultatif)
👩‍🍳 Préparation
1. Cuisson du suadero : Mettez le suadero dans une grande casserole avec l’eau ou le bouillon, le demi-oignon, les gousses d’ail, les feuilles de laurier, l’origan, le cumin, le poivre et le sel.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Pendant la cuisson, vérifiez le niveau de liquide. S’il réduit trop,
