Un rôle essentiel dans les mécanismes cellulaires.
Outre son rôle dans la digestion, la bétaïne participe à un processus biologique fondamental appelé méthylation. Ce mécanisme intervient dans de nombreuses réactions essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, notamment celles impliquées dans le maintien de l’intégrité cellulaire.
La bétaïne contribue également à la conversion de l’homocystéine, une substance naturellement produite par le métabolisme, en méthionine. Cet équilibre est particulièrement important car des taux élevés d’homocystéine sur le long terme ont été associés à divers troubles liés au vieillissement et au fonctionnement normal
