table
Au-delà des superstitions populaires, croiser ses couverts est considéré comme une faute de goût dans l’art de la table. Cette règle repose sur plusieurs principes :
Un indicateur d’avancement du repas
Dans le protocole de dressage, la disposition correcte des couverts indique l’état du repas :
– Fourchette à gauche, couteau à droite : repas en cours
– Couverts parallèles sur l’assiette : repas terminé
Croiser les couverts peut semer la confusion et entraîner des malentendus avec le service.
Un déséquilibre visuel
Une table élégante suit un ordre précis, avec une disposition harmonieuse et symétrique.
