Instructions:
Laissez mijoter : Dans une grande casserole, mélangez le chou rouge râpé, les canneberges, les fleurs d’hibiscus séchées et l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide prenne une couleur pourpre foncé. Filtrez : Placez une passoire fine au-dessus d’un grand bol et versez délicatement le mélange à travers pour séparer le liquide des solides (comme indiqué). Jetez les solides.
Pour aromatiser : laissez le liquide tiédir légèrement, puis ajoutez du jus de citron frais et votre édulcorant préféré. (Remarquez comme la couleur s’intensifie, devenant d’un violet plus foncé au contact du citron !)
Refroidir et mettre en bouteille : Versez l’élixir frais dans des bouteilles en verre et conservez-les au réfrigérateur.
Pour servir : Filtrer dans un grand verre rempli de glace, garnir de tranches de citron frais et d’un brin de menthe, et déguster !
