- pour éviter que les aliments ne collent et favoriser une répartition uniforme de la chaleur.
- Si vous souhaitez préparer la pâte à l’avance, enveloppez-la hermétiquement et réfrigérez-la jusqu’à 24 heures avant la cuisson ; laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner.
- Laisser les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les ranger afin d’éviter la condensation et qu’ils ne ramollissent.
Je ne peux pas m’empêcher de faire ces biscuits – troisième soir de suite !
