revanche, attention : la banane noircit rapidement et de manière inesthétique lorsqu’elle est directement placée au réfrigérateur, même si la chair reste parfaitement consommable sous la peau noircie.
Pour freiner efficacement le mûrissement accéléré de ce fruit tropical sans le noircir, mieux vaut le ranger dans des sachets spéciaux de conservation (comme les Vegetabags) spécifiquement conçus pour expulser l’éthylène tout en maintenant une atmosphère contrôlée. Cet investissement modeste dans des accessoires de conservation adaptés permet de réduire le gaspillage alimentaire.
Certains consommateurs enveloppent également l’extrémité de la tige avec du film
