Comment manger la figue de barbarie ?

mettez le sucre au dessus, le jus de citron et la gousse de vanille, puis laissez le tout une nuit à l’air ambiant de façon à ce que les figues s’imprègnent du sucre en douceur.
le lendemain mettez le tout dans votre casserole à confiture puis ajouter un demi verre d’eau et portez le tout a feu vif à ébullition.

Laissez bouillir environ 15 en écumant la mousse.
Laissez tiédir puis passez le tout au chinois afin d’enlever les pépins, mettez en pot, laissez refroidir avant de fermer et c’est fini, vous avez une confiture originale et délicieuse à présenter