Gâteau nuage sans farine – Une recette traditionnelle de mon arrière-grand-mère

mascarpone (ou le fromage blanc) et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout.

Mixage des ingrédients : Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus à la masse de jaunes d’œufs, en l’ajoutant progressivement pour éviter qu’elle ne retombe.

Cuisson : Verser la masse dans un moule (de préférence de 24 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 160 °C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux au toucher.

Refroidissement : Laisser refroidir le gâteau dans son moule pour qu’il prenne sa