chaud au mélange d’œufs tout en continuant de fouetter. Remettez le tout dans le récipient.
Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une consistance semblable à celle d’une crème anglaise.
Ajoutez le jus de citron et le lait concentré sucré, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le jus de citron équilibrera les saveurs.
La douceur du lait concentré apporte une agréable acidité à la crème anglaise. Une fois épaissie, retirez la casserole
