Fruits et légumes :
Après avoir sélectionné les tomates, il est important de les laver et d’enlever les pédoncules. Coupez-les ensuite en morceaux selon votre préférence. Préparez ensuite un bocal avec un couvercle pour les conserver.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Pour préparer la vinaigrette, mélangez le sel, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres assaisonnements, comme du poivre, une feuille de laurier ou de l’ail. Laissez mijoter le mélange pendant au moins 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Mise en conserve des tomates
Une fois les tomates et la vinaigrette préparées, vous pouvez commencer la mise en conserve. Placez progressivement les morceaux de tomates dans le bocal et versez la vinaigrette chaude dessus. Assurez-vous que le bocal soit bien rempli et ajoutez une feuille de laurier pour plus de saveur. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans une casserole d’eau bouillante pour le stériliser pendant environ 15 minutes.
Étape 5 : Conservation et utilisation
