aux produits industriels et s’intègrent parfaitement dans une cuisine familiale faite maison.
L’origine des frittelle de courgettes
Connues en Italie sous le nom de frittelle di zucchine, ces galettes croustillantes sont particulièrement appréciées dans les régions du sud du pays. Comme de nombreuses recettes traditionnelles italiennes, elles trouvent leurs racines dans la cuisine paysanne, où les légumes du potager étaient transformés en plats simples, nourrissants et savoureux.
Au fil du temps, chaque région a développé sa propre interprétation. Certaines recettes incorporent du parmesan, d’autres de la ricotta ou des herbes
