froide retire aussi de l’amidon, mais il demande souvent 30 minutes ou plus et ne lance pas cette légère précuisson de surface. Avec l’eau chaude, vous concentrez le travail en 10 à 15 minutes tout en préparant une croûte solide, ce qui convient bien aux repas rapides préparés avec une friteuse à air.
Frites maison au Airfryer : la technique de l’eau chaude qui garantit le croustillant
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