soit complètement cuit et légèrement croustillant.
Retirer du feu, garnir d’herbes fraîches et couper en tranches avant de servir.
Comment le fabriquer
Le secret pour obtenir une texture ferme, semblable à celle d’un gâteau, réside dans l’élimination de l’excès d’humidité des courgettes. Cette étape garantit une croûte croustillante et empêche la courgette de ramollir.
L’utilisation des œufs comme liant principal apporte de la structure tout en conservant une recette naturellement sans gluten et riche en protéines.
La cuisson à feu moyen-doux permet une cuisson uniforme sans brûler l’extérieur, tandis que
