ensuite l’extrait de vanille.
Étape 3 – Ajouter la farine
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique (si utilisée) et le sel. Cette étape permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine pour une meilleure incorporation.
Étape 4 – Incorporer délicatement la farine
Ajouter le mélange de farine en plusieurs fois dans la préparation aux œufs. Utiliser une spatule ou une maryse pour soulever la pâte de bas en haut, en effectuant des mouvements circulaires. L’objectif est de ne pas casser les bulles d’air formées lors du fouettage. Cette manipulation délicate est essentielle pour conserver la légèreté du gâteau.
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