café de café instantané dans une cuillère d’eau chaude et l’ajouter à la pâte pour une saveur subtile et raffinée.
Gâteau éponge marbré
Diviser la pâte en deux, ajouter du cacao dans une moitié, puis alterner les couches dans le moule pour un effet marbré visuel et gourmand.
Les utilisations du gâteau éponge
Le gâteau éponge est une base polyvalente qui s’adapte à de nombreuses préparations :
- Layer cake : coupé en plusieurs disques et garni de crème au beurre, de ganache ou de chantilly.
- Gâteau roulé : cuit sur une plaque, il se roule facilement avec de la confiture ou de la
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