Comment manger la figue de barbarie ?

2. longueur.
3. On tranche l’extrémité gauche et droite du fruit. (Environ 0.5cm d’épaisseur)
4. On incise la peau du fruit sur toute la longueur
5. On déroule délicatement le fruit pour le séparer de la peau
6. On déguste le fruit directement en le croquant
7. Les pépins se mangent sans les croquer, comme le raisin.

Les nopales

Si sur les marchés on trouve de plus en plus facilement des figues de barbarie, en revanche pour les « raquettes », appelées des nopales, c’est moins facile à trouver. On peut en acheter dans certaines épiceries notamment celles qui vendent des produits mexicains. Les nopales sont meilleures jeunes,