matières grasses. En supprimant les lipides, les industriels se retrouvent confrontés à un problème de texture. « Lorsque vous retirez la matière grasse du yaourt, la texture s’effondre », explique-t-il. « Vous savez ce que font les fabricants ? Ils ajoutent des additifs et des émulsifiants au yaourt pour lui redonner cette texture onctueuse en bouche », poursuit-il.
Le spécialiste estime que la consommation régulière de ces produits ultra-transformés pourrait entraîner des problèmes de santé sérieux. Ces affirmations restent toutefois théoriques à ce stade. Peu d’études scientifiques établissent un lien direct entre la consommation de yaourt et l’apparition d’un c.an=cer. Certaines recherches vont même dans
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